Plato sencillo, pero lleno de sabor, nutritivo y saludable ¡Pasta con almejas! Receta de Karlos Arguiñano que podréis encontrar en la web hogarmania.com.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis
- 750 gr. de almejas
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 50 ml. de vino blanco
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2 guindillas de cayena
- perejil
Elaboración
- Corta los tomates por la mitad y rállalos. Pela y pica 2 dientes de ajo finamente. Pon un poco de aceite en una sartén. Agrega los ajos, rehógalos brevemente y añade los tomates rallados. Sazona y cocínalos a fuego fuerte durante 8 minutos.
- Lava las almejas bajo el grifo de agua fría. Vierte el vino blanco en una tartera y agrega las almejas con una rama de perejil. Tápalas y cuando se abran, apártalas del fuego. Resérvalas.
- Pon abundante agua a calentaren una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y agrega los espaguetis. Cuécelos durante 8-10 minutos. Escurre y refréscalos.
- Pela y pica los otros 2 dientes de ajo y dóralos en otra tartera con un poco de aceite. Añade los espaguetis y la guindilla. Incorpora el tomate y las almejas con el jugo que han soltado. Añade perejil picado.
- Sirve los espaguetis con almejas y decora con una ramita de perejil.