La merluza frita al limón es un plato sencillo y sabroso que destaca por su frescura y su toque cítrico. Ideal para aquellos días en los que buscas una comida rápida pero deliciosa, esta receta combina la suavidad de la merluza con la intensidad del limón, logrando un equilibrio perfecto de sabores. Con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, podrás disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes de meluza frita al limón
- 4 filetes de merluza (puedes usar fresca o congelada, descongelada previamente)
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- Aceite de oliva o de girasol para freír
- Ralladura de limón (opcional para decorar)
- Perejil fresco (opcional)
Preparación
- Marinar la merluza: Coloca los filetes de merluza en un plato hondo y sazona con sal, pimienta, ajo picado y el jugo de limón. Deja marinar unos 10-15 minutos para que se impregne bien de sabor.
- Preparar la harina: En un plato aparte, añade la harina para rebozar los filetes. Si deseas, puedes sazonarla con una pizca de sal y pimienta para potenciar el sabor.
- Rebozar los filetes: Saca los filetes de merluza del marinado y pásalos por la harina, cubriéndolos bien. Sacude suavemente el exceso.
- Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes (unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete).
- Escurrir: Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve los filetes calientes con un poco de ralladura de limón y perejil fresco por encima, si lo deseas, para un toque extra de sabor y color.
Consejo extra
Puedes acompañar la merluza con una guarnición de patatas fritas o al vapor, y una rodaja de limón extra para intensificar el sabor.
¡Listo para disfrutar!